News, Politique, Recettes, Saveurs

La cuisine de l’Elysée ouvrira son livre de recettes aux gastronomes

Publié le 07 novembre 2012 à 15:04 - 0 commentaire

Vous allez tout savoir des fourneaux de l’Elysée dans un livre qui dévoile leurs secrets. La parution, aux éditions Hachette Cuisine, est prévue le 14 novembre.

Lieu stratégique inconnu, la cuisine de l’Elysée ouvre pour la première fois ses portes à l’occasion de la parution d’un livre de recettes, qui se consacre à la préparation des mets les plus fins servis depuis le début de la Ve République.

Aucunement politique, ce recueil, écrit à quatre mains, passe en revue toutes les présidences pour présenter les menus les plus mémorables du palais. Clichés et petits secrets complètent la présentation de ce livre, intitulé Cuisine de l’Elysée – à la table des Présidents. Les curieux apprendront que le chef, Bernard Vaussion, ne sert par exemple jamais de porc, dans une cuisine aux allures de grand appartement de 500 mètres carrés.

Des menus présidentiels à concocter à la maison

De Charles de Gaulle à François Hollande en passant par Georges Pompidou et Jacques Chirac, le Meilleur Ouvrier de France et la journaliste gastronomique, Véronique André, se remémorent des déjeuners et des dîners qui ont marqué l’Histoire.

Les apprentis cuisiniers apprendront ainsi à concocter le menu servi à la Reine Elizabeth II en 1972. Un festin qui a démarré par un lobe de foie gras truffé aux pommes caramélisées, suivi par une langouste en bellevue et peaufiné par une « tasse nougatine Elysée ».

La succession des menus révèle aussi l’évolution des tendances culinaires, adoptées par la gastronomie française au fil des années. Quand, dans les années 70, il était de rigueur d’associer le foie gras à un feuilleté, le mets se dégustait sous forme de ravioles en 2010, lors d’un dîner entre Nicolas Sarkozy et Hu Jintao.

(Cuisine de l’Elysée – A la table des Présidents, par Véronique André et Bernard Vaussion, aux éditions Hachette Cuisine, à paraître le 14 novembre 2012, 22€)

Réagissez

Laisser un commentaire

Derniers commentaires

iHeart Radio Music Awards 2015: Justin Timberlake en Versace | People Inside sur Le styliste de Justin Timberlake parle du look de son chanteur
[…] des iHeart Music Awards 2015, Justin Timberlake a choisi de porter une tenue Versace. Il portait un costume bleu, une chemise noire à motifs et à détail Méduse en métal doré ainsi […]...

Touraine sur Le Vélo, allié minceur pour cet été chez CMG Sports Club
Et en plus, vous serez d'attaque pour faire la Loire à Vélo ! http://www.touraineloirevalley.com/rando-velo-canoe/la-loire-a-velo-et-autres-sorties-velo/la-loire-a-velo...

Matthieu sur L’iconique sneaker d’Adidas Originals by Pharrell Williams en 50 coloris
Moi qui les trouvait un peu chères, en définitive je les ai croisées hier et je crois que je vais m'en prendre une paire. En bleu pastelle elles sont vraiment...

Le Vélo, allié minceur pour cet été chez CMG Sports Club | People Inside sur Le CMG Italie lance le cycling devant un écran de cinéma !
[…] avantages que présente le vélo, CMG Sports Club (ex Club Med Gym), lui a même dédié un studio que nous avons essayé: CycleClubXIII, le 1er studio en France exclusivement...

Emma Watson, élue « femme la plus exceptionnelle du monde » | People Inside sur Warner Bros Studio Tour: les stars inaugurent l’arrivée du Poudlard Express
[…] britannique, Emma Watson, a été élue « femme la plus exceptionnelle du monde » par le site AskMen. […]...